|
|
Noedels Met Najaarsgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175 - 200 eiernoedels
zout en peper
3 en half el (zonnebloem)olie (wij gebruiken voor oosterse recepten altijd walnotenolie van de xenos)
1 el limoensap
3-4 el lichte sojasaus
200 g biefreepjes
100 g shii-takes, in reepjes
2 sjalotjes, in partjes
1 teentje knoflook, geperst
1 paksoi, in dikke repen (of een prei)
halve rode peper, in ringen, zaden verwijderd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de noedels in ruim water met zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Giet de noedels af en roer er half el olie door. Schep het limoensap en 2 el sojasaus door de biefreepjes. Verhit 2 el olie in een braadpan of wok en roerbak de biefreepjes in 2-3 min. lichtbruin. Neem ze uit de pan, voeg 1 el olie toe en bak de shii-takes in 2-3 min. lichtbruin. Voeg de sjalotjes en knoflook toe en roerbak alles nog 3 min. Voeg de paksoi, biefreepjes, rode peper en waterkastanjes toe en roerbak het geheel nog 3-4 min. Breng het gerecht op smaak met peper, zout en wat sojasaus en schep de noedels erdoor. Warm de noedels al omscheppend nog 1 min. mee en serveer dit direct.
|
|
|